PRECIOS Comedores escolares "bio"

 Marc Esteve tiene 41 años, hace ocho que trabaja en el comedor escolar del Saint Paul's School de Barcelona, y cinco que es el responsable del servicio de cocina; un servicio que alimenta a diario a 770 alumnos y 120 trabajadores. Marc explica la importancia que el centro da al comedor como un aula más de la escuela y los esfuerzos que se están haciendo para servir un menú escolar ecológico y de proximidad. Certifica que el pasar de convencional a "bio" no significó aumento del presupuesto. Es una entrevista de Ana Turón para "Restauración Colectiva".

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http://vidasana.org/noticias-vidasana/precios-comedores-escolares-bio.html

Trece grandes del ase reparten el negocio de los comedores escolares en Madrid

El criterio para elección de proveedores de Madrid premia a las empresas de mayor tamaño que pueden optar a más servicios de un negocio anual de más de 610 millones de euros.
Expertos en nutrición y educación denuncian la opacidad en la adjudicación de contratos por cuatro años que favorece a las grandes firmas de catering.

Antonio Ruiz del Árbol

04/07/2013

Un alto número de colegios han externalizado el servicio del comedor a empresas de catering

Los comedores escolares se han convertido en un enorme negocio. Aunque no hay datos oficiales, pueden mover cada curso en España en torno a los 3.600 millones de euros. La distribución de este enorme pastel es competencia de las comunidades autónomas según procedimientos distintos. En la mayoría de los casos se realizan adjudicaciones poco transparentes, que se deciden en estas fechas posteriores al inicio de las vacaciones escolares y aseguran a los adjudicatarios del servicio un negocio por cuatro años con mucho tajo, pero pocos sobresaltos.