El criterio para elección de proveedores de Madrid premia a las
empresas de mayor tamaño que pueden optar a más servicios de un negocio
anual de más de 610 millones de euros.
Expertos en nutrición y educación denuncian la opacidad en la adjudicación de contratos por cuatro años que favorece a las grandes firmas de catering.
Expertos en nutrición y educación denuncian la opacidad en la adjudicación de contratos por cuatro años que favorece a las grandes firmas de catering.
Un alto número de colegios han externalizado el servicio del comedor a empresas de catering
Los comedores escolares se han convertido en un
enorme negocio. Aunque no hay datos oficiales, pueden mover cada curso
en España en torno a los 3.600 millones de euros. La distribución de
este enorme pastel es competencia de las comunidades autónomas según
procedimientos distintos. En la mayoría de los casos se realizan
adjudicaciones poco transparentes, que se deciden en estas fechas
posteriores al inicio de las vacaciones escolares y aseguran a los
adjudicatarios del servicio un negocio por cuatro años con mucho tajo,
pero pocos sobresaltos.
